Confesso que não corro (só pode ser ironia)atrás desses caravanistas, no entanto, se estiveram a jeito... lá terá que ser! Quanto à contenção no néctar por causa das outras propriedades, o melhor é seguir o teu conselho não vá haver alguma negaça...!
Um abraço.

Um prato de caracóis é dos petiscos que mais gosto. Infelismente desde que à 6 anos resolvi vir viver para Aveiro, é algo que não existe aqui. Nem sabem fazer. Eu chego a crescer água na boca so de pensar nesse petisco. Filha de pai algarvio e mãe alentejana é um duro castigo para uma alfacinha habituada a alguns sabores não os poder ter aqui. Que saudades do final de tarde a comer caracóis com uma bebida fresquinha a acompanhá-los. Fica a receita, Espero conseguir um café da zona a confecioná-los. Agora têm de me ensinar a limpar caracóis...

Acrescentaria a esta tua receita dos animais lentos uma afirmação de João dos Santos onde ele considera que os caracóis são estúpidos por, exactamente, não terem sexualidade ...
abraço blogueiro

Aqui, em Lisboa, a época do caracol acabou. Nos últimos dias, um par de visitas a casas onde o bicho é bem tratado, revelaram-me a triste realidade: o auge já passou, o caracol começa a sair fraco, e agora só para o ano. Triste sina, a do adorador de caracóis. Dois meses de deleite e dez de angústia.

Só de ler já fiquei com água na boca. Já foste ao Palácio no Largo de Alcântara.

Apreciei muito, inclusivé a prosa! No entanto, queria que me esclarecessem uma dúvida, se possível: já li em alguns sites que basta estarem uns dias sem comer para os ditos ficarem prontos a ser cozinhados; ou seja, não precisam as famigeradas lavagens abundantes... Em que ficamos?
Obrigado

Helena, Helena... caracóis há-os em todo o lado é preciso é procurar :). Também sou de Aveiro e adoro caracóis, desde os pequeninos aos maiores. Um concelho para matares a tua fome de prazer. Na praia da Vagueira existe um pequeno Bar/Restaurante com muitos petiscos e os caracóis são um deles, chama-se Alemão... mas se estás mesmo numa de apanhares e fazeres tu os caracóis ao longo da ria na época de calor consegues apanhar muitos caracóis em últino caso podes comprar no Hipermercados :(, quanto a receitas procurar um pouco na net, é fácil de encontrar